|
|
Gepocheerde Peren In Rode Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 peren geschikt om te koken, niet te groot
? liter rode wijn
150 gram suiker
1 citroen
1 kaneelstokje
4 walnoten in dop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de citroen in stukjes en breng het aan de kook met de rode wijn, suiker en kaneelstok. Laat dit zachtjes 10 minuten sudderen. Schil de peren zonder de stelen te verwijderen. Haal de kaneelstok en de citroenpartjes uit de rode wijn en zet de peren rechtop, naast elkaar, in een grote pan. Giet de wijn erover, doe de deksel op de pan en pocheer gedurende 45 minuten op een laag vuur. Haal de peren uit de vloeistof en leg dit op borden. Kook de rode wijn tot stroop, halveer de walnoten en meng dit erdoor heen. Giet de rode wijnsaus over de peren en serveer het warm.
|
|
|